厨房里的中药——葱白，仲景经方中的“厨房药

说起大葱大家一定不陌生，作为国民调味品，大葱可以说是煎炒烹炸中不可或缺的角色。除了作为调味品和配菜，大葱的葱白还是医圣张仲景纳入方剂组成的中药，在后世的医方中也有应用。今天，就让我们一起看看葱白在经方中的作用

葱白，中药名。为百合科植物葱近根部的鳞茎。我国各地均有种植，随时可采。采挖后，切去须根及叶，剥去外膜，鲜用。味辛，性温。具有发汗解表，通达阳气的功效。主要用于外感风寒，阴寒内盛，格阳于外，脉微，厥逆，腹泻，外敷治疗疮痈疔毒。

《神农本草经》称葱实；《诗经》称葱；《清异录》称和事草；《本草纲目》称葱茎白、芤、菜伯、鹿胎；《草木便方》称四季葱；《药品化义》称葱白头等等

1、白通汤

【药组】葱白四茎，干姜一两，附子（生，去皮，破八片）一枚。

【出处】《伤寒论》

【功用】 破阴回阳，宣通上下。

【主治】 少阴病阴盛戴阳证。手足厥逆，下利，脉微，面赤者。

【方解】因下利甚者，阴液必伤，所以减干姜之燥热，寓有护阴之意。若利不止，厥逆无脉，干呕烦者，是阴寒盛于里，阳气欲上脱，阴气欲下脱之危象，所以急当用大辛大热之剂通阳复脉，并加胆汁、人尿滋阴以和阳，是反佐之法。原文有“服汤，脉暴出者死，微续者生。”方后还有“若无胆，亦可用”，可知重在人尿。这些都是白通加猪胆汁汤证治精细之处，与通脉四逆汤之“无猪胆，以羊胆代之”之反佐法，皆有深意，须详加领悟。

2、白通加猪胆汁汤

【药组】葱四茎，干姜一两，附子（生，去皮，破八片）一枚，人尿五合，猪胆汁一合。

【出处】《伤寒论》

【功用】 破阴回阳，宣通上下。

【主治】 少阴病，阴盛格阳，下利不止，厥逆无脉，面赤干呕而烦躁，及寒湿腰痛。

【方解】方中大辛大热的附子温肾壮阳，祛寒救逆，干姜温阳散寒，葱白辛温，宣通上下阳气，以通阳散寒。阴寒太盛会格拒阳药，所以又佐以苦寒猪胆汁、咸寒童尿为引，使热药能入里发挥作用，此为反佐之用（即是热因寒用的妙义深）。除此，两药咸寒苦降，可滋阴和阳，引虚阳下入阴中。共奏破阴回阳、宣通上下、兼反佐之功。

除了仲景经方中的葱白，别处也可见其踪影。

治乳房胀痛，乳汁不通：葱白适量捣碎，加盐少许，用锅煎成饼，贴在患处。(《全国中草药汇编》)

治时疾头痛发热者：连根葱白二十根。和米煮粥，入醋少许，熟食取许即解。(《济生秘览》)

治胃痛、胃酸过多，消化不良：大葱头4个，红糖120克。将葱头打烂，混入红糖，放在盘里用锅蒸熟。每日3次，每次9克。(内蒙古《中草药新医疗法资料选编》)

治霍乱烦躁，卧不安稳：葱白二十茎，大枣二十枚。水三升，煮取二升，顿服之。《肘后方》)

治小便难，小肠胀：葱白三斤。细锉，炒令热，以帕子裹。分作二处，更以熨脐下(《本事方》)