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有哪些药材,煲汤才是最好的?介绍8种常见药材
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摘要:餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用,在汤的制作和饮用时有一定的
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤,常使人垂涎欲滴,特别是在冬春季,汤既能助人取暖,又能使人的胃口大开。要使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用,在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循,否则就可能出现偏差。那么,今天我们就来聊聊这个话题:有什么药材,煲汤是最好的?接着读下去,在这篇文章里面告诉你答案吧!
有什么药材,煲汤是最好的?
1. 枸杞
枸杞清肝清眼、养肝血、养肾润肺。用于肝肾两虚、双眼眩晕、肝热。枣、巴、猪肝汤可起到清肝、养肝、补血等食疗作用。
2.百合
百合生津润肺,化痰止咳,理气。用于肺气虚引起的咳嗽。沙参、玉竹、莲子、白合、瘦肉煲鲫鱼;又或煲鸡蛋、冰糖、沙参、玉竹、莲子、白合糖水;莲子白合红豆沙糖水等等。
3.桂圆
桂圆补血养血,暖肝温肾,用于体虚,气血两亏,肾阳不足。桂圆红枣鸡蛋汤,淮山、构杞、桂圆、陈皮、瘦肉炖水鱼,桂圆、江瑶柱、瘦肉煲生鱼等等。
4. 麦冬
麦冬滋阴滋肺,养生滋润干燥,清心祛邪。用于肺热、阴虚。麦冬、无花果、党参、火腿肉、口香糖炖母鸡、人参、麦冬煮瘦肉,都能起到食疗的作用。\\'
5. 无花果
无花果生津止咳、除烦、健胃清肠。用于心烦气燥,口渴舌干,中焦泄热。用无花果煲牛展肉,对烟酒过度,声嘶咳嗽有明显的疗效。
6. 薏米
薏米渗利润肺、止咳化痰、利尿祛湿。用于肾阳虚、遗精。薏米、扁豆、鲜莲叶煲老鸭有清热润肺,利尿祛湿,解暑的作用。薏米绿豆汤,薏米、江瑶柱、节瓜(毛瓜)煲猪展肉等都有保健美容的功效。
7. 红枣
枣养血养阴,补脾胃,和气养胃。用于血虚眩晕、面色等。银耳莲子枣汤具有滋阴保湿肺、养颜美容的功效,常见的保健汤水是花生红枣锅猪尾、红枣头干锅黑鸡、黑豆、红枣、瘦肉锅生鱼、红枣、红罗布锅鲫鱼等。
8. 黄芪
黄芪补中益气,固定表面抗汗,生阳郁结。长期用于肺气虚、脏腑下陷、两病兼有。选用浅黄色,有独特的草本风味。通常配以沙参、玉竹、雪耳煲瘦肉或鸡肉,可起到补肺等食疗的作用。
不少人希望通过喝汤进补,所以在煲汤时会加入一些中药材,但是,不同的中药材特点各不相同,煲汤前,必须通晓中药的寒、热、温、凉等各性。
文章来源:《现代中医药》 网址: http://www.xdzyyzz.cn/zonghexinwen/2021/0313/544.html